Ce que je fais quand je ne suis pas sur l'eau

[Cata33]

Oui j'en avais entendu parlé.
Un petit resto en bordure de mer, ce serait le top en effet.
Un jour peut-être.
En tout cas, je ne pensais pas que j'allais être aussi à l'aise devant les caméras et je dois dire que j'y ai pris goût.
Je ne m'attendais pas non plus au commentaire de Norbert : "un plat digne d'une belle brasserie de luxe Parisienne"
J'ai du le re-visionner plusieurs fois pour être sûr de bien l'avoir entendu
Je suis sur mon petit nuage
Bon après ça reste un concours d'amateurs, on est loin du niveau de top chef, mais j'essayerais bien histoire de voir jusqu'où je pourrais aller.

[Cata33]

Bon en attendant que la mer arrive jusque Braine L'Alleud, j'ai cuisiné du homard bleu au nouvel an et 2-3 autres bricoles.


Noix de Saint Jacques à la truffe noire et foie gras à la pistache et gelée au cognac.



Homard bleu en Belle Vue



Balottine de pintadeau à la coppa et farce aux morilles, accompagnée de ris de veau grillé, chou farci, quenelle de betterave rouge et sa châtaigne en deux déclinaison.



Bavarois citron- framboise.

[Equinox]

Désolé de répondre si tard par rapport à ton concours, mais fort occupé et puis absent, mais en tous cas bravo. Belle performance culinaire. Grâce à toi la Belgique est à l'honneur.

[Cata33]

Merci.
Oui je dois dire que j'étais content de représenter la Belgique même si ce n'était le but premier.
C'était plus pour le fun, l'expérience et pour connaître mon niveau et
je n'ai pas été déçu.
A la production, ils m'ont même appelé "le Mozart de la cuisine"
Venant de professionnels qui en ont déjà vu défiler quelques uns que ce soit pour cette émission ou d'autres,c'est plutôt rassurant , même si je sais très bien que je ne suis pas un pro.

[Cata33]

Depuis j'ai ouvert un compte Instagram " l_autre_dim_ension " sur les conseils de la personne responsable du casting pour M6 avec les photos de tous mes plats.
C'est un chasseur de têtes qui est devenu un ami et qui pense que je devrais aller plus loin dans ce domaine...
J'ai maintenant de grands chefs qui commencent à me suivre et je dois dire que je trouve ça un peu dingue pour un petit amateur comme moi

[Superjos]

.../... un petit amateur comme moi

T'ont jamais vu en maillot ceux qui pensent que t'es petit, mon petit lapinou

[Cata33]

[csurfer]

J'ai maintenant de grands chefs qui commencent à me suivre et je dois dire que je trouve ça un peu dingue pour un petit amateur comme moi

Maintenant relis cette phrase en pensant à la planche ...

Je ne savais pas que les grands chefs faisaient du slalom, et en plus ils commencent à te suivre

[hvr]

J'ai maintenant de grands chefs qui commencent à me suivre et je dois dire que je trouve ça un peu dingue pour un petit amateur comme moi

Maintenant relis cette phrase en pensant à la planche ...

Je ne savais pas que les grands chefs faisaient du slalom, et en plus ils commencent à te suivre

[denfou2602]

je tire mon chapeau... il est vrai que les plats que tu montres et particulièrement ceux proches des fêtes me donnent envie que tu ouvres un resto pour pouvoir les goûter....
même si tu l'appelles chez Dim le roi du slam...:-))))))))

[csurfer]

Et si tu ouvres ton resto à Hawaï on ne pourra vraiment pas résister

[Cata33]

Bon alors, je note :

une petite salade pour Moustache en entrée suivie d'une petite soupe régime , avec une demi bière pour ne pas se faire contrôler positif...

Pour Denfou , un menu de Noël en quantité minime pour continuer à surfer la vague avec 80L.

Pour Jocelyn, une rondelle de citron dans un verre d'eau

Pour Mistral4U, une carbonnade à la Chimay Bleue bien sûr

Pour Vincent, une frite fricadelle sauce mayo coca

Pour csurfer et hvr ,une pizza Hawaïenne

Et pour Equinox, une moule frite bien Belge

[mistral4u]

Ca donne déjà une belle carte !

[Equinox]

Cela me va très bien.

[hvr]

Ca donne déjà une belle carte !

Perso, tout me convient mais pas tout en même temps