Ce que je fais quand je ne suis pas sur l'eau

[hvr]

Cata, t'es sûr que tu n'es pas restaurateur par hasard ?
Quand t'inscris-tu à Top Chef, Master Chef, etc....?
En tout cas, cela a l'air bien bon et c'est bien présenté.

[Cata33]

Ha non, je restaure oui, mais uniquement les maisons.

Pour aller à Top Chef, il faut beaucoup de pratique et de connaissances dans l'art culinaire, moi je fais juste de la popote à la maison le soir en rentrant, vite fait bien fait sur 1h de temps avec les moyens du bords et un peu d'idées.

Quand je serai installé dans ma maison à Braine, là j'aurai toute la place et le matos pour faire de la grande cuisine , peut-être m'inscrire à Top chef par la suite, ou en tout cas profiter de ce que je sais faire dans ce secteur.

Un resto à Hawaii ou Tahiti, cela me plairait bien et continuer à faire de la planche entre deux services

Merci du compliment en tout cas.

[denfou2602]

@cata, tu vas t'installer bientôt à Braine-l'Alleud? dans quel coin?
on va être tout près l'un de l'autre...si c'est le cas

[Cata33]

Av Chantecler chez les Brainous.

Et vous ?

[denfou2602]

Je suis sur Lasne mais pas loin du Lion et donc pas tres loin de Braine l'alleud

[Cata33]

Je suis sur Lasne mais pas loin du Lion et donc pas tres loin de Braine l'alleud

Je sais, je sais, nous avons une connaissance en commun de Lasne et on s'est déjà vu.

[denfou2602]

ON s'est vu à l'eau d'heure...mais qui connait on en commun? ou alors c'est avec mon épouse???

[Cata33]

ON s'est vu à l'eau d'heure...mais qui connait on en commun? ou alors c'est avec mon épouse???

Ton épouse

L'ami en commun est un grand male célibataire riche et musclé aux cheveux blonds















Je déconne
C'est une dame qui dépose ses enfants à l'école de ton épouse(Mme Régina)

[denfou2602]

Même pas peur...elle préfère les grands ex-brun parce 'un peu chauffe

[Cata33]

C'était la session de Mai à ne pas manquer !
Le W-E prochain s'annonce assez hard, mais je ne saurai pas en profiter.
Chacun son tour...

Nous on bossait au lieu d'aller naviguer.

Ce n'était pas l'envie qui manquait, mais faut bien que la charpente se monte.

[Cata33]

Pour ce mettre en appétit


Dos de cabillaud en croute et piment rouge,sauce mousseline et asperges sauvages, cylindre de poivron rouge à la purée d'avocat et guacamole.





Jambon au thym et ail poêlé sur un lit d'asperges vertes,pomme au four,tomate au vinaigre balsamique et huile de truffe aromatisée à la roquette et échalotes poêlées.

[Cata33]

Charpente terminé en sous toiture posée :-)
En image depuis l'intérieur:

[Cata33]

Allez encore 3 palettes à monter sur les 5, sous le toit à 41°.

[Cata33]

De l'extérieur:

[Cata33]

Salade gourmande de tomates et son smutis, accompagnée de charcuterie.
J'ai émondé les tomates pour ensuite les couper en rectangles et réservé les parures pour en faire un smutis, avec de l'ail,de la roquette du jardin, du thym,basilic Grec, huile de truffe, piment d'Espelette, du sel et du poivre.
Au dressage je dispose les tomates que j'agrémente de fleurs de ciboulettes ,champignons bruns finement hachés, avec un trait de vinaigre balsamique, roquette hachée , fleur de sel et quelques grains de poivre rose.
J'ai réalisé ensuite une petite boule de beurre au sel marin saupoudrée de paprika, avec son petit toast.
Accompagné de jambon cuit, jambon de Parme et salami aux truffes.
Un plat très simple, très frais, plein de vitamines et de saveur.